✅ أخيرًا، إذا كانت اللحمة طازجة (سواء بتلو أو كندوز)، يفضل أن تقوم بتشويحها قليلاً في مادة دهنية قبل السلق، حتى تحافظ على نسيجها وتجنب خروج البروتين بشكل مفرط.
هل الريم يشير إلى مشكلة صحية؟
🛑 إذا ظهر الريم على الشوربة، هل هناك خطر صحي؟ الجواب هو لا! وجود الرغوة ليس له علاقة بصحة اللحمة. رغم أن الشكل قد يكون غير محبب لبعض الأشخاص، إلا أن هذا لا يعني أن اللحمة فاسدة أو أنها تسبب أي أضرار صحية.
لكن يجب أن تكون حذرًا: إذا تركت الريم دون أن تزيله، قد يؤدي ذلك إلى التأثير على طعم الشوربة أو تخزين اللحمة. إذا وضعتها في الثلاجة، قد تفسد أسرع. وإذا تركتها في درجة حرارة الغرفة، قد تفسد أسرع أيضًا.
✅ بالمجمل، إزالة الريم يساعد في الحفاظ على شكل الشوربة وصحتها، لكنه لا يؤثر على سلامة اللحمة نفسها.